Piadina Salentina

Queridos leitores,

com muito orgulho apresento a vocês: o primeiro kebap vegan artesanal da Italia, se não do mundo🙂.

Durante nossas ferias na Italía este outubro passamos tambem em Lecce na provincia Puglia no sul do pais. É uma cidade bastante antiga onde até hoje ainda tem um amfiteatro dos romanos no centro. Fomos pra lá para parar o carro e buscar alguma coisa pra comer. Como na Italia quase tudo é gostoso e sempre tem alguma opção vegetariana, não ficamos preocupados de achar algo. Mas com muita surpresa realisamos que paramos axatamente do lado de um pequeno restaurante, chamado “Piadina Salentina” onde estava escrito com letras grandes: “Vegan Kebab”!

primeiro kebab vegan artesanal da Italia em Lecce, Puglia

primeiro kebab vegan artesanal da Italia em Lecce, Puglia

Ficamos super curiosos e entramos, claro! O dono do lugar nos recebeu com um sorriso e um belissimo “benvenutti” e já nos sentiamos em casa. Infelizmente não lembro mais o nome certo dele, mas vou chamar aqui de Antonio😉. Perguntamos á ele se ele vende realmente um kebab vegan e o que levaria. Antonio’s sorriso aumento ainda mas um pouco e com muito orgulho contou que ele mesmo inventou a receita e que ele mesmo que faz os filezinhos de seitan (proteina de trigo) e que tudo é organico e sem transgénicos. Ele ofereceu de fazer um kebab pra gente do jeito como ele gosta num pão feito na hora, com legumes e salada fresquinha, com o seitan artesanal dele e uma pastinha de abacate que ele mesmo faz também.

"Antonio" preparando o pão p kebab vegan, na frenet o molho de shoyu organico que usa

“Antonio” preparando o pão p kebab vegan, na frenet o molho de shoyu organico que ele usa

"Antonio" preparando os filezinhos de seitan artesanais feito pela receita dele

“Antonio” preparando os filezinhos de seitan artesanais feito pela receita dele

montando os kebabs com pastinha de abacate e batatinhas

montando os kebabs com pastinha de abacate e batatinhas

completando o kebab com cebolas roxas e salada por cima

completando o kebab com cebolas roxas e salada por cima

voila: o primeiro kebab vegan artesanal italiano! É uma delicia :-P

voila: o primeiro kebab vegan artesanal italiano! É uma delicia😛

Antonio mandou muito bem, o kebab era muito gostoso. O seitan tinha uma consistencia perfeita e era super bem apimentado, a mixtura de legumes, salada e pastinha de abacate combinava perfeito. O pão também era uma delicia! Observação do lado: uma piadina é um pão tipico italiano já comido pelos antigos romanos, que teriam aprendido a fazê-la no Oriente Medio. O Antonio prepara a massa com farinha manitoba que se usa bastante nas pizzas italianas e oleo de azeite virgem mas também pode escolher massa de saragolla (grão duro) ou de espelta (trigo vermelho). Eu decidi de combinar meu kebab com um versão liquida de trigo, chamada “Birozza” que é feita na região também – super organica é uma delicia total!🙂

cerveja de trigo feito na região salentina - 100% organico e vegan! :-)

cerveja de trigo feito na região salentina – 100% organico e vegan!🙂

Saindo da Piadina Salentina e nos despedindo do Antonio, contamos á ele do portal “happycow” e prometemos de indicar a lanchonete dele lá. Foi feito na hora e azeitado pouco tempo atras como primeira opção vegyfriendly no sul da Italia🙂. Antonio falou que o sonho dele é abrir um restaurante 100% vegetariano um dia e que as opções carnivoras que ele vende também são só a “armadilha” para atrair os clientes e convence-los de esperimentar a comida vega dele. Adoramos a nossa visita em Lecce e vamos voltar com certeza e ver se o Antonio conseguiu de realisar o sonho dele. Vocês também podem ajuda-lo, passar lá e degustar o famoso kebab vegan da Piadina Salentina! Seguem as coordinatas:

Piadina Salentina, Via Vito Fazzi, 2 (Ang P za S Orzono, Puglia) Lecce, Italia Tel: 324-0599820

http://www.facebook.com/pages/Piadina-Salentina/159500057540814

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