Receitas de Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi

(Infelizmente) a vida não é só de comer fora em restaurantes bacanas! Quinta feira agora eu até que descobri um chinês bem tradicional bem perto de casa que foi uma delícia, mas isso é assunto pra outro dia. Hoje vou mostrar o livro sensacional que ganhei de presente de aniversário da Sabine! Adorei!

É de um chef fodão Israelense radicado em Londres, dono dos restaurantes Ottolenghi, que parece que são super conceituados no mundo gourmet. Eu lembro de ler uma vez uma matéria com ele dando dicas dos melhores restaurantes do mundo na revista da easy jet e a materia o descrevia como o chef mais bundalado e em ascensão da nova geração de chefs de cozinha. Pois bem, ele ganhou várias estrelinhas no meu conceito, porque em vez de desdenhar dos vegetarianos, como muitas pessoas de gastronomia fazem (supostamente porque os vegetarianos estariam perdendo vários sabores de carnes), ele mostrou que é mais sabido que todos e fez um livro de receitas lindas, coloridas, variadas e deliciosas totalmente vegetariano! No caso é lacto ovo vegetariano, mas tem também várias receitas veganas, e as que tem só leite, é só trocar por uma alternativa!

Yotam Ottolenghi

O Axel se empolgou ontem e fez a receita de paella vegetariana, que era sensacional. Já me enche de alegria lembrar que sobrou pra caramba e que logo mais vou comer o resto! (: Hehehe! O legal é que as influências árabes dele, misturada com os conhecimentos de culinária européia dão umas misturas incríveis. Essa paella tem corações de alcachofra, que dá um sabor bem fresco. Tem também açafrão, curcuma e pimenta cayenne, o que me fez lembrar daquela hora do dia (no Rio) quando o sol se põe e a luz fica amarelada-avermelhada… sabe? Total viagem, eu bem sei, só que comida é pessoal, então posso lembrar do que eu quiser!

Minha versão é em alemão, que recebeu o titulo diferente, que traduzido quer dizer delícia. Não poderia ser mais adequado!

Yotam Ottolenghi

 

5 comentários sobre “Receitas de Yotam Ottolenghi

  1. Até errei o nome do homem, Yotam!!! Bom vc acaba de dizer o que temia, milhões de ingredientes exóticos. Imagina eu no Rio, onde é fraco para se achar as coisas, tentando achar a caverna do Ali Babá. Vou ter q ter muita criatividade para substituir. Imagina, onde vou conseguir semente de româ?? kkkk

  2. essa bagunca das medidas parece pior do que é de verdade. o mais dificil das receitas, que eu achei, foi conseguir todos os ingredientes. sao listas. alem disso, ele usa muita coisa exotica, que nao se acha em todo lugar. eu fiz varias substituicoes e mesmo assim deu certo. sao pratos deliciosos!🙂

  3. Oi Camila, eu estou olhando com calma porque tem uma versão que traz as medidas em formas variadas (peso/xícara) em mesma linha e fica tanta informação e confuso ainda mais sendo em outro idioma. é muito “plenty” para um único Otam kkkk. Entrando no amazon.com, tem a prévia dos livros. Agora é só ver se tem o que quero no amazon brasileiro e bora cozinhar. Tudo me parece ser delicioso. Eu gosto do programa dele e da forma como se apresenta. Espero que as receitas sejam fáceis também.😀

  4. oi simone! desculpa que demorei pra responder; fui procurar am alguma livraria uma edicacao em ingles pra conferir, pq o meu é em alemao e por isso com nossas medidas normais. a versao inglesa tem as medidas loucas de pint, oz e etc, mas na verdade isso nao é tao problematico, pq muitas receitas sao medidas em copo, ou colheres de cha e sopa. acho que vc esta segura, qualquer que seja o idioma da versao!🙂

  5. Camila, esse livro vem com as medidas no sistema métrico ou no dos EUA? Grata

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